太りやすくなった？いつもの食事にプラスすると代謝が上がる食べ物

こんにちは、Ellyです！

今日のテーマは「いつもの食事にプラスすると代謝が上がる食べ物」です。

というご質問をよくいただきます。そこで、今日はEllyがほぼ毎日食べていて、確実にダイエット、代謝アップ・美容につながった食べ物を紹介していこうと思います。

 

結論的からいうと

お味噌汁です

これは、本当に毎日食べています。

この記事では、きっと今日からあなたも「お味噌汁飲まなきゃ損！」そんな気分になっちゃうこと間違いなしです！

味噌汁を食事プラスする効果

お味噌汁を食事にプラスすると嬉しい効果はいっぱいあります。

①内臓の基礎代謝が上がるから

実は人間の基礎代謝の3割を占めるのが「内臓の基礎代謝」。

特に消化器官（胃・腸・肝臓）の基礎代謝量は多く、主に食べ物を消化・吸収させることです。食べ物が通る順番は「胃→腸・肝臓」です。

 

汁物は「消化器官」を温める

消化の第１ステップの「胃と脾（膵臓）」は、温められると消化酵素がたくさん出ます。つまり、消化機能が上がるということです。

消化機能とは、口から取り込んだ飲食物を消化して、その栄養素から「気血水」（東洋医学で「体のつくる三大要素」）を作り出すこと。

消化機能のアップは「基礎代謝のアップ」に直結するのです。

逆に、冷たいものを食べて、お腹の調子が悪くなるのは、消化器官が冷やされて働きが悪くなったからといえますね。

生野菜より、加熱した野菜が「消化に良い」といわれるのもそれが理由です。

 

柔らかい具材は消化の負担を減らす

日本人の消化機能は、全世界的に見ても、弱い傾向があります。火を通して柔らかくしたものは、分解されやすく消化に負担がかからなくなります。

 

具だくさん味噌汁でお腹いっぱい

加熱した野菜は、思ったよりたくさん食べられますよね。お腹いっぱいになって、「おかず」の食べすぎも防げます。

（私は8割方、ご飯（玄米）とお味噌汁でお腹いっぱいになってしまいます・・・。）

さらに食事できちんと満たされると、間食の誘惑にも負けない体に近づきますね。

②味噌は発酵食品だから

これはもう「耳タコワード」かもしれませんね！

しかし！！腸はめちゃくちゃ大切です！

 

必要な栄養を取り込むリズムを整える

分解された栄養素は「筋肉・髪・皮膚・細胞」の材料になるため、腸で吸収されます。また吸収されたものは「動くエネルギー」の原料になるわけです。

余分な水分・老廃物を排出する

腸は「排泄」も担っていますね。腸が整っていれば、余分な水分や老廃物をためこむことがないので「むくみ」「固太り（脂肪）」も防ぐことができます。

また、老廃物の一部である「アレルギー物質」の蓄積を抑えることができます。

肌荒れ（アトピー）・花粉症・喘息

などは、腸の機能を上げることで改善しやすいと言われています。

 

腸を整えるとストレス太りが減る

実は「腸と脳」はつながっています。「腸脳相関」という言葉でも知られていますね。

また、「ストレス太り（気滞）」は「セロトニン」というリラックスホルモンの分泌量が少ないと言われています。セロトニンの9割が腸で作られるのは有名な話ですね。

 

覚えておきたい「同類相補」

東洋医学では「臓器にの形に似た食べ物は、その臓器の機能を上げる」と言われています

たしかに、腸と脳ってぐねぐねした形が似てますよね。

昔の人はどうやってこれに気づいたのか？？歴史の深さを感じます！

 

味噌汁の痩せる食べ方

カラダに良いお味噌汁も「どんな食べ方でも効果がある」というわけではありません。

「お腹を温める・お腹いっぱいになる」という面においては、インスタントでも飲まないよりいいので、諦めずに飲んでくださいね！

ここからは効果的な食べ方ご紹介します。

味噌の選び方

発酵がきちんと進んでいるもの

お味噌は「発酵が進行中のもの」を選びたいですね！

 

 

麦味噌か？米味噌か？

原材料によって「麦味噌」「米味噌」がありますね。地域性や個人の好みが大きいので、お好きなもので良いと思います。

私も気分や季節によって使い分けていますよ！

 

少しカラダを冷ます要素があるので、私は夏によく使います。

 

カラダを引き締める要素が多いです。塩分が多めなので、使用量には注意しましょう。

 

両方を混ぜた「合わせ味噌」もあるのでご自身のお気に入りを見つけてください。

 

Ellyが使う「レギュラー味噌」

＜1個＞ひかり味噌 麹の花 無添加オーガニック味噌650g有機大豆・有機米・白つぶ・みそ 価格：756円（税込、送料別) (2022/1/16時点)

 

【マラソン限定!!最大2,000円OFFクーポン配布中】フンドーキン 生詰麹たっぷり無添加麦みそ 850g 価格：747円（税込、送料別) (2022/1/16時点)

 

痩せる味噌汁の作り方（ポイントは１つ）

これはNG！！

お味噌汁は沸騰させてはいけません！！

味噌は80度以上になると、発酵が止まってしまいます。

本当は最後に味噌を入れるのが好ましいのですが「具材に味が染みないのがもったいない…」と思いますよね。

ということで、私もやっている「お味噌の入れるタイミング」ご紹介しますね！

 

これでOK！お味噌を入れるタイミング

これで、具材に味が染み込みやすく、発酵の恩恵もたっぷり得ることができます。

 

博多名島屋 新ダ カツオ 8G X 50 パック 価格：3393円（税込、送料無料) (2022/1/16時点)

 

今日のまとめ

いかがだったでしょうか？味噌汁が美味しいと、ダイエットが進むのはまちがいありません。私は昔「タンパク質神話」にとりつかれて、お味噌汁や和食から遠ざかっていましたが」「お味噌汁を飲む」と決めてから、下記の変化を感じるようになりました。

 

体の巡りが本当によくなったと実感しました！

お味噌汁を飲むようになってから「カラダ巡りオタク」になったと言っても過言ではありません。

お味噌や出汁、具材の選び方で味の幅が広がるのも嬉しいですよね！

ぜひ、お味噌汁Life取り入れてみてはいかがでしょうか？